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串串香与冒菜的区别是什么?

2019-09-24 20:34 来源:网友投稿 冒菜
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川渝美食现在全国的消费者都很喜欢。就算是不会吃辣的人,也随着推广开始尝试麻辣的四川美食了。不过,四川有四种美食一直是很多人都分不清区别的。那就是火锅、串串、麻辣烫、冒菜。下面,我们就来给大家详细地说一说其中的两种,串串香与冒菜的区别是什么?

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串串香与冒菜的区别是什么

1.制作方式不同

冒菜里的这个“冒”字的原意是一个动词。冒指的是用一个篓把所有食材装在一起放在锅里煮,煮熟后倒入碗中再舀一勺汤汁,并撒上各种调料。而串串香别名是火锅串串,本质上是对火锅的改良,将各种素菜、荤菜用一根根签签串好,然后用滚烫的锅底进行烫涮。

2.出餐形式不通

冒菜的成品有碗装、钵装、盒装等等,形式各异。可堂食可外卖,可以根据消费者的需要来进行调整。而串串香的吃法比较传统,就和传统的火锅一样,围坐在桌前,在火锅当中边烫边吃。

3.吃法不同

由于制作方式大相径庭,出餐形式也不相同,所以产品的具体吃法也就截然不同。冒菜可以一人吃一份,也可以几人吃一份,搭配米饭,基本就是中式快餐。而串串香通常是签签各取所需,边烫边吃,可以不需要搭配米饭,和火锅的吃法一模一样。

4.口味不一样

冒菜和串串的口味也是有不小的区别。冒菜的味道更加丰富,除了辣以外,别的调料也为冒菜带来不少风味。同时冒菜讲究汤底,有些冒菜的汤甚至还能喝。串串香和火锅一样,以麻辣为主,是最为典型的川味。

5.消费水准不一样

冒菜通常是按份数来计价,客单价一般在10—20元,从价格上就决定了它的快餐属性。而串串香的价格是按照签签的数量来计算,客单价一般在50元左右,适合朋友小聚,而不是快餐。

6.营养价值不一样

冒菜讲究汤底,有的冒菜会在汤底里加入名贵香料,并以以猪骨熬制,汤头鲜美,营养健康。而串串香虽然菜品也讲究新鲜,选择多样也可以做到营养搭配均衡,但是锅底不讲究汤头,汤不能喝,在这点上略逊一筹。

通过上文的介绍,大家明白冒菜和串串香的区别了吗?其实串串香和冒菜的区别还是比较大的。冒菜可以直接理解为使快餐,而串串香因为其特别的用餐方式,所以暂时没有办法进行快餐化。两种美食有所不同,但是却各有特点。对这些川渝美食有兴趣的朋友,可以进一步进行详细了解。

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